食物調理科

「食」で人を喜ばせたいと思い、食物調理科に入学しました。ここでは、経験豊富な先生方の授業や調理実習から、専門的な知識や技術を学ぶことができます。実習中は、味はもちろん、食べる人がどんな印象を持つかを考えながら、配置を工夫して彩りよく盛り付けることを意識しています。また、各種検定やコンテストなどにも積極的に挑戦しています。料理に興味がある人や食べることが好きな人はぜひ、私たちと一緒に夢に向かって頑張りましょう。

調理師に必要とされることは様々です。おいしいものを作るためには、「なぜおいしくなるのか、どうすればおいしくなるのか」を理解し、それを形にする技術が必要です。その他にも、食べたものが体の中でどのように働くのか、食べ物を安全に食べるためには何に気を付けるべきなのか、食に関することは多岐にわたります。食物調理科で、このような専門的な知識、また知識に裏付けされた技術を学びましょう。

私は今、県内の地中海料理専門店で働いています。まだ新人ということもあり毎日新しく学ぶことの連続で大変ですが、食物調理科で過ごした三年間の経験がすごく役に立っています。今はまだ目の前のことに向き合うことで精一杯ですが、将来は自分の店を構え、多くのお客様に自分の料理を振る舞いたいと思っています。皆さんも香川高等学校で夢の一歩を踏み出しましょう。